Vinos Hilo Negro
Tejiendo la Tradición Vinícola en el
Valle de Guadalupe
Viñedos Hilo Negro: Tejiendo la Tradición Vinícola en el Valle de Guadalupe
Una Historia de Pasión y Dedicación en la Viticultura Mexicana
Viñedos Hilo Negro es una destacada bodega mexicana situada en el corazón del Valle de Guadalupe, Baja California, una de las regiones vitivinícolas más prestigiosas del país. Fundada en 2010 por un grupo de amigos conocidos como «La Cofradía del Santo Descorche», la bodega nació del amor al vino y del deseo de crear etiquetas sorprendentes que reflejaran la riqueza del terruño mexicano.
Hitos en la Historia de Viñedos Hilo Negro
2010: Inicia el sueño vinícola con la adquisición de un terreno en el Valle de Guadalupe, rescatando vides longevas y plantando nuevas cepas, sentando las bases del viñedo.
2012: Se produce la primera cosecha y se elabora el primer vino de Hilo Negro, un ensamble de Nebbiolo y Syrah, marcando el inicio de su presencia en el mercado vinícola.
2013: Comienza la construcción del edificio principal de la bodega, consolidando su infraestructura para la producción y recepción de visitantes.
2014: Se lanzan al mercado las primeras etiquetas bajo los nombres de puntadas de costura: Ricrac, Zigzag, Escala e Invisible, reflejando la identidad de la marca.
2015: Se inaugura el edificio principal que alberga el área de producción y el restaurante ‘Emat’, ofreciendo una experiencia integral a los visitantes.
2019: Se abre al público la sala de degustación «Algaravino» y se inaugura el restaurante «Emat», ampliando la oferta enoturística de la bodega.
2020: Se introducen nuevas etiquetas como Tricot y Nido de Abeja, elaboradas con uva Primitivo, diversificando la propuesta de vinos de la bodega.
2021: Se lanza «Alta Costura», un vino de gama premium que refleja la dedicación y calidad de Hilo Negro.
2022: Se presenta «Tiara», una nueva etiqueta que encarna la calidad y el sabor sobresaliente de los vinos de la bodega.
2023: Se lanza «Ribeteado», un Cabernet Sauvignon 100% en formato colossum, rindiendo homenaje a uno de los varietales más populares del mundo.
2024: Se celebra la apertura de «Radix», un nuevo concepto culinario que complementa la experiencia enoturística de Hilo Negro, ofreciendo maridajes perfectos para sus vinos.
Producción y Enoturismo
La bodega produce una variedad de vinos tintos, blancos y rosados, incluyendo etiquetas como Invisible (Sauvignon Blanc), Tricot (Primitivo rosado), Ricrac (ensamble de Cabernet Sauvignon, Nebbiolo y Syrah), Zigzag (Nebbiolo y Syrah), Nido de Abeja (Primitivo), Tiara y Alta Costura. Cada una de estas etiquetas posee características únicas que reflejan la esencia del Valle de Guadalupe.
Además, Viñedos Hilo Negro ofrece experiencias enoturísticas que permiten a los visitantes conocer el proceso de elaboración del vino, disfrutar de catas especializadas en su sala «Algaravino» y deleitarse con la gastronomía de sus restaurantes ‘Emat’ y ‘Radix’, liderados por el chef Eduardo Salgado, quienes ofrecen menús que maridan a la perfección con sus vinos.
La dedicación y pasión de «La Cofradía del Santo Descorche» han posicionado a Viñedos Hilo Negro como un referente en la industria vitivinícola mexicana, combinando tradición e innovación en cada una de sus etiquetas y ofreciendo experiencias que cautivan a los amantes del vino.
Viñedos Hilo Negro
Los viñedos de Hilo Negro forman parte de la prestigiosa región vitivinícola del Valle de Guadalupe, Baja California, una de las zonas más reconocidas de México por la producción de vinos de alta calidad. Este territorio cuenta con un clima mediterráneo privilegiado, suelos ricos en minerales y una ubicación ideal que permite el desarrollo óptimo de la vid.
La combinación del clima, la altitud y la calidad del suelo genera un microclima único que favorece la producción de vinos con gran carácter y elegancia. La amplitud térmica entre el día y la noche contribuye a una maduración lenta y equilibrada de las uvas, permitiendo obtener vinos con excelente concentración aromática y complejidad en boca.
Factores clave que hacen únicos a los viñedos de Hilo Negro:
- Óptima exposición solar: Más de 3,000 horas de sol al año, lo que favorece el crecimiento saludable de la vid y la correcta maduración de la uva.
- Suelos ricos y equilibrados:Una combinación de arcilla, arena y limo, con alta presencia de minerales que aportan estructura y personalidad a los vinos.
- Ubicación estratégica: El clima mediterráneo del Valle de Guadalupe, con mañanas frescas y tardes cálidas, permite un equilibrio perfecto entre acidez y madurez, dando lugar a vinos con gran expresión y sofisticación.
Terruño y Calidad en Cada Copa
Los viñedos de Hilo Negro se encuentran en una ubicación privilegiada dentro del Valle de Guadalupe, Baja California, una de las regiones vinícolas más importantes de México. Su combinación de suelos diversos, clima mediterráneo y altitud óptima ofrece condiciones ideales para la producción de vinos de alta calidad, comparables con los de las mejores regiones vitivinícolas internacionales.
Este emplazamiento no es casualidad; la influencia del Océano Pacífico, la óptima exposición solar y la amplitud térmica entre el día y la noche permiten una maduración equilibrada de la uva, favoreciendo la concentración de aromas y sabores. Gracias a este entorno único, podemos afirmar con certeza que el terruño de Hilo Negro posee un potencial excepcional para la elaboración de vinos elegantes, expresivos y con gran complejidad, capaces de competir con los mejores del mundo.
