MILLERKEY Djemba Carignan ROBLE CARIGNAN

En nuestro proyecto Djemba Carignan nos pareció formidable como está bodega esta trabajando la cepa. El suelo de Aguascalientes parece ser la cuna perfecta para elaborar grandes vinos de carignan y Djemba es un claro ejemplo. Gracias a una vinificación en tanques gaminides y un paso corto de 2 meses en roble francés y americano, Djemba Carignan nos conquista primero con una nariz explosiva llena de frutos rojos como arándanos deshidratados, frambuesas y fresas, unos minutos después se desarrollan aromas herbáceos como hojas de tabaco y eucalipto con un toque especiado. En boca es un vino agradable, predomina la frutalidad, en un conjunto equilibrado de taninos redondos, acidez balanceada y un retrogusto que te invita a seguir tomando.
Para acompañarlo sugerimos unas costillitas en salsa de chile morita, quesadillas de chicharrón, o experimentar platillos internacionales como pato en salsa de arándanos.